読めば、自分好みの日本酒を選べるようになる！ 本書は2014年11月に発行された『白熱日本酒教室』の増補改訂版です。当時でも日本酒は世界一面白く、多彩なお酒と思っていましたが、この10年で日本酒はさらに大きく進化しました…

麦芽やホップの役割とは？　エールにラガー、ピルスナー。ドイツにチェコ、ベルギー、日本……それぞれどこが違う？　「生ビール」は何が「生」か？　「キレ」「コク」の正体は？　そして何より、おいしく飲むためには――。…

読めば日本酒のラベルを解読できる！ 日本酒の「教科書」の決定版！ マンガで楽しく日本酒を学ぶ“白熱日本酒教室”第二講！ ５時間目：日本酒の造り方をざっくり見てみよう！ ６時間目：モトの違いを理解しよう ７時間目：仕…

大好評『ウイスキーの科学』から８年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇…