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「機能性食品」の検索結果
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食と医療 17号 SPRING-SUMMER
講談社エディトリアル
編集委員 葛谷雅文(名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学分野 教授) 宇都宮一典(東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター) 下方浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授) 若林秀隆(東京女子医科大学病院 …
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食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版
小西 洋太郎,辻 英明,渡邊 浩幸,細谷 圭助
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電子あり
最新 食品学-総論・各論-(第5版)
甲斐 達男,石川 洋哉
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電子あり
とうがらしの世界
松島 憲一
いつ、日本に伝わったのか? なぜ、辛いのか? 辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは? ダイエットの効果はあるのか? 「辛い」というよりも「臭い」ハバネロ、「ネズミの糞」の名を持つ激辛種・・・。 知れば知る…
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食と医療 2018 FALL-WINTER Vol.7
「食と医療」事務局
食と医療 2018 SUMMER-FALL Vol.6
「食と医療」事務局
第1特集 抗酸化ビタミンと生体機能 1.ビタミンCとエピジェネティクス 東京都健康長寿医療センター 石神昭人 2.ビタミンEの機能と過剰摂取 大阪府立大学 くわ原晶子 3.ビタミンAと腸管免疫 弘前大学 平賀寛人 4.調理過程における抗酸化ビ…
食と医療 2018 SPRING-SUMMER Vol.5
「食と医療」事務局
【ビタミンD】 ◆第1特集【メカニズムの最新知見】1.日本人の摂取基準~科学的根拠と展望【神戸学院大学栄養学部教授/田中清】【京都女子大学大学院家政学部 青未空】 2.生成と代謝【富山県立大学工学部生物工学科/榊利之 安田佳織】 3.…
食と医療 2018WINTER-SPRING Vol.4
「食と医療」事務局
食と医療 2017FALL-WINTER Vol.3
「食と医療」事務局
食と医療 2017SUMMER-FALL Vol.2
「食と医療」事務局
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