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「水溶性」の検索結果
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基礎有機化学 第2版
高橋 吉孝,辻 英明
食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。 フルカラー化。 高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。 高校で有機化学未履修の学生にも理解できるよう基礎から記述。
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電子あり
新・栄養学総論 第2版
友竹 浩之,桑波田 雅士
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新・栄養学総論
友竹 浩之,桑波田 雅士
限りなくシンプル! とびっきりおいしい! 山本式弱火調理法レシピ
山本 千代子,山本 智香
電子あり
生命誕生 地球史から読み解く新しい生命像
中沢 弘基
「生命の起源」は誰でも一度は抱く疑問で、その謎への挑戦は科学ロマンの一つである。粘土鉱物の専門家である著者は、生命の源となる分子の誕生には、地球に大量に飛来した隕石が深く関わっており、しかも、それは海中ではなく、地中の奥…
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生化学 第2版
NPO法人日本バイオ技術教育学会,小野寺 一清,蕪山 由己人
初版の内容を全面改訂して新しくなった待望の第2版。図版・写真点数を増やすことでよりわかりやすく、深く学ぶことができる。バイオ系の学部はもちろん、農学系、理学系、医療系の人も一から学ぶことができる1冊。
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栄養生理学・生化学実験
加藤 秀夫,木戸 康博,桑波田 雅士
基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。
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五訂新版 ひと目でわかる日常食品成分表
講談社
新たに五訂食品を加えてますます充実!いちばん使いやすくわかりやすい便利な成分表 ●ダイエット中の人に――食べる量のエネルギーがわかるので、カロリー計算がカンタン。外食ガイドもあります。 ●糖尿病で悩んでいる人に―…
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