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意識と自己
アントニオ・ダマシオ,田中 三彦
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社会学的方法の規準
エミール・デュルケーム,菊谷 和宏
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理系のための「実戦英語力」習得法 最速でネイティブの感覚が身につく
志村 史夫
「確実にネイティブに通じる」正確で明快な英語が、誰でも必ず書けるようになる!理系英語の最重要ポイントは、主張すべき科学的・技術的内容を、正確・明瞭に、誤解なく伝えること。国際的に通用する「書く力」は、どうすれば体…
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薬学系の基礎がため 有機化学
和田 重雄,木藤 聡一
高校で化学を履修していなかったり、非常に苦手な学生が読むことを想定した、「基礎の基礎」を身につける入門書。とくに重要な化合物や反応は書きこむうちに身につきます。項目ごとに問題を解いて理解度も確認できます。
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シンマイ!
浜口 倫太郎
米は最高の炭水化物!光る粒、甘い香り、味覚をぶん回す旨み――。泣いて笑って腹が減る! 小説版『22年目の告白』の浜口倫太郎が描く、コメ作りエンタテインメント! 新潟の祖父・喜一に米作りを教わりに来た翔太は、毎朝五時起き…
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怖い中国食品、不気味なアメリカ食品
奥野 修司,徳山 大樹
国内では禁止のホルモンがたっぷり含まれている米国産牛。重金属で汚染された中国米や、有機塩素が濃縮した中国産鶏肉。輸入食品のあまりにも恐ろしい実態を、徹底調査と潜入取材で明らかに! 第20回「編集者が選ぶ雑誌ジャーナ…
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解いて学ぶ! 食品安全・衛生 テキスト&問題集
藤井 建夫,塩見 一雄
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生体分子化学―基礎から応用まで
杉本 直己,内藤 昌信,橋詰 峰雄,高橋 俊太郎,田中 直毅,建石 寿枝,遠藤 玉樹,津本 浩平,長門石 曉,松原 輝彦,上田 実,朝山 章一郎
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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質
小城 勝相
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食べ物と健康,食品と衛生 食品衛生学 第4版
植木 幸英,野村 秀一
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